BERITAPONOROGO.COM: Berbicara tentang Ponorogo tidak hanya soal seni Reog yang mendunia, tetapi juga tentang kekayaan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera. Salah satu jajanan pasar legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bumi Reog adalah Gethuk Golan.
Berbeda dari gethuk pada umumnya yang sering dijumpai di berbagai daerah Jawa, gethuk khas Desa Golan ini memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, tekstur, hingga tradisi pembuatannya yang masih sangat autentik.
Asal-Usul dan Keunikan yang Khas
Gethuk Golan berasal dari sebuah desa sentra pembuatan gethuk di Ponorogo, yakni Desa Golan, yang terletak di Kecamatan Sukorejo. Konon, kelezatan kuliner ini telah diwariskan turun-temurun dari generasi ke generasi oleh warga setempat.
Beberapa hal yang membuat Gethuk Golan begitu istimewa meliputi:
Bahan Baku Pilihan: Terbuat dari singkong berkualitas tinggi yang dikukus hingga empuk, kemudian ditumbuk secara tradisional tanpa tambahan bahan pengawet kimia.
Tekstur Padat dan Kenyal: Proses penumbukan yang tradisional menghasilkan tekstur gethuk yang padat, pulen, namun tetap lembut saat digigit.
Disajikan dengan Kocor (Gula Merah Cair): Gethuk yang gurih secara alami ini disiram dengan kocor atau cairan gula merah murni yang legit, memberikan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas di lidah.
Taburan Parutan Kelapa: Sebagai pelengkap, gethuk ditaburi parutan kelapa setengah tua yang sedikit asin, menciptakan kombinasi rasa gurih-manis (asin-legit) yang khas.
Warisan Kuliner yang Bertahan di Era Modern
Di tengah gempuran berbagai jajanan modern dan kekinian, Gethuk Golan tetap eksis dan memiliki tempat di hati para pecinta kuliner tradisional. Jajanan ini biasanya dijajakan oleh para penjual di pasar-pasar tradisional di Ponorogo atau langsung diburu oleh pelancong yang ingin bernostalgia dengan cita rasa masa kecil.
“Rasanya benar-benar otentik. Manis gula merahnya pas, berpadu dengan gurihnya kelapa dan tekstur gethuk yang kenyal. Belum lengkap rasanya ke Ponorogo kalau belum mencicipi Gethuk Golan,” ujar Rian (28), salah seorang wisatawan kuliner asal luar kota.
Bagi Anda yang merencanakan liburan atau sedang berkunjung ke Ponorogo, pastikan untuk mampir dan mencicipi langsung kelezatan Gethuk Golan. Selain memanjakan lidah, menikmati kuliner tradisional ini juga turut serta melestarikan warisan budaya kuliner Nusantara.
Bagaimana, tertarik untuk berburu kuliner legendaris ini saat berkunjung ke Ponorogo?
